Durata: 6 ore circa
A chi è rivolto: per tutti i lavoratori che trasformano alimenti. Ovvero quando viene modificato l’aspetto, lo stato fisico, la consistenza, la struttura, la composizione chimico-nutritiva, le proprietà organolettiche, la digeribilità, al fine di migliorare le caratteristiche per ottenere un bene alimentare a tutti gli effetti (ad esempio la cottura di un alimento).
Normativa: D. Lgs. 193/07, Regolamenti CE 852/2004, 853/2004, 854/2004 e 882/2004
Modalità di svolgimento: e-learning (formazione attraverso la visione di video di breve durata al pc, tablet o smartphone).
Certificazione: terminato il percorso formativo verrà fornito l’attestato in formato pfd del corso effettuato.
